El azúcar: una droga socialmente aceptada

por anquart | Abr 10, 2022 | Descanso, Entorno y equilibrio emocional, Movimiento, Nutrición

El dulce de la naturaleza La alimentación de nuestros ancestros cazadores – recolectores se basaba en la comida que teníamos disponible. El azúcar, presente en las frutas, no era muy fácil de encontrar y recoger: en lo alto de los árboles donde una persona no llegaba...

Dieta cetogénica: qué es y cómo aprovechar al máximo todos sus beneficios

por anquart | Nov 2, 2021 | Nutrición

¿Qué es la dieta cetogénica? La dieta cetogénica, o dieta keto, consiste en reducir a un máximo de 40 g diarios el consumo de carbohidratos y aumentar el consumo de grasas de calidad para lograr que el cuerpo aprenda a dejar de confiar en los carbohidratos como fuente...

Medicando síntomas: escondiendo la raíz

por anquart | Oct 28, 2021 | Entorno y equilibrio emocional, Nutrición, Uncategorized

Lucía tiene 48 años y el trabajo que siempre quiso tener, profesora de escuela infantil. Tiene dos hijas sanas en edad escolar, y una buena relación con su pareja. Por las mañanas antes de ir a trabajar se toma una infusión que calienta en el microondas de su casa....

El ayuno: ni dieta ni moda

por anquart | Oct 8, 2021 | Nutrición

Hablar del ayuno intermitente parece ser hablar de la “dieta de moda”. Nada más lejos de esto: ni es una dieta, ni es una moda. El ser humano ha evolucionado pasando largos períodos sin comida disponible, y nuestras reservas energéticas nos permitieron sobrevivir a...

¿Debemos consumir alimentos ‘sin gluten’?

por anquart | Sep 13, 2021 | Nutrición

La mayor concienciación sobre los peligros del gluten para personas celíacas ha repercutido en la industria alimentaria, que ha creado toda una variedad de productos en su versión “sin gluten”. Estos productos transmiten a su vez una (generalmente falsa) idea de ser...